PostgreSQL允许使用 SQL 和 C 之外的其他语言 编写用户定义的函数。这些语言统称为过程语言 （PL）。对于用过程语言编写的函数，数据库服务器 并不内置关于如何解释函数源文本的知识。相反，这项任务会交给一个了解该 语言细节的专门的调用处理器。该调用处理器既可以自行完成解析、语法分析、 执行等全部工作，也可以在PostgreSQL与某种 现有编程语言实现之间充当“粘合剂”。与其他任何 C 函数一样， 调用处理器本身也是一个被编译进共享对象并按需装载的 C 语言函数。

标准PostgreSQL发行版当前提供四种过程语言： PL/pgSQL（Chapter 41）、 PL/Tcl（Chapter 42）、 PL/Perl（Chapter 43）以及 PL/Python（Chapter 44）。 另有一些可用的过程语言并未包含在核心发行版中。 Appendix H提供了查找它们的信息。此外，用户还可 以自行定义其他语言；开发新过程语言的基础知识见 Chapter 57。